如何区分饲料猪肉与土猪肉学会这四个技巧一眼辨别
如何区分饲料猪肉与土猪肉?学会这四个技巧一眼辨别!
大家都希望能够吃到土鸡肉,鸭肉及猪肉,这样土生土长的肉质更好吃且健康,但现在很多养殖户都是用饲料喂家禽家畜,让其很快成长。那么如何才能区分饲料猪肉与土猪肉呢?接下来小编就会给大家分享四个辨别方法,学会了一般一眼就能辨别出来哦! 大家都希望能够吃到土鸡肉,鸭肉及猪肉,这样土生土长的肉质更好吃且健康,但现在很多养殖户都是用饲料喂家禽家畜,让其很快成长。那么如何才能区分饲料猪肉与土猪肉呢?接下来小编就会给大家分享四个辨别方法,学会了一般一眼就能辨别出来哦!
区分饲料猪肉与土猪肉的四个技巧:
对于饲料猪肉与土猪肉,最容易的鉴别的方式就是“看、摸、问、品”这四个技巧了。
1、摸
一般来说是摸猪的两处,一处是摸猪皮子,土猪的皮子因为毛孔粗大,摸上去有点扎手,而饲料猪的皮子则毛孔细小甚至看不到毛孔,摸起来要相对光滑些。其次是摸猪肉,土猪肉的肥肉部分一摸上去就有一种油腻腻的感觉,用手指一捏一搓,油花就会粘附着在手上,即便用纸擦掉也会有一种油亮亮的感觉,瘦肉部分柔软而有韧性。而饲料猪则不同,肥肉部分摸起来湿气重,不怎么会粘手,瘦肉部分肉质有点硬而粗糙的感觉。
2、看
从外形看,土猪形体一般相对饲料猪要小,土猪多数为黑毛猪,而饲料猪大部分为白毛杂交猪。从猪肉颜色看,首先土猪的皮比较厚实,毛孔粗大,颜色有点黄,而鲜肉的颜色不是很鲜艳,但是看上去很通透,并且肥肉多,瘦肉少,有的肥瘦相间,肥肉看起来要晶莹透亮。而饲料猪的皮相对来说要薄,毛孔细小,颜色多为白色,鲜肉颜色鲜艳,有的却很惨白,肥肉少,瘦肉多,并且肥肉和瘦肉是分开的,中间会有一层隔膜。
3、问
问问猪肉价格,一般土猪肉要比饲料猪肉每斤要贵3至5块,有的甚至更多点。其次问问卖主,是土猪肉还是饲料猪,一般情况下,市场上的销售商都还是讲诚信的,不会以次充好。再就是问问周围购买猪肉的消费者,好多人还是很有经验并会善意提醒。
4、品
土猪肉因为多数喂养的是粮食和蔬菜之类的,养殖时间相对要长,所以肉质中脂肪含量较多,水份少,瘦肉部分吃起来软而有嚼劲,特别是肥肉吃起来香而不腻,骨肉硬,汤色清亮味道浓郁。而饲料猪吃起来感觉就不同,瘦肉很柴,还有一股骚味,肥肉出油率少,其骨头熬汤颜色浑浊,味道寡淡。
现在的猪肉价格还是比较高,得三十元一斤左右,因此我们就更需要注重买的猪肉品质了,如果能买土猪肉尽量就不要买饲料猪肉的好,如果分不清,可以用上文的四个技巧来分,希望本文能带给大家帮助!
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