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酱香时蔬丸子做法步骤

我最喜欢吃丸子了，最爱吃酱香时蔬丸子，老妈经常做给我吃，今天就给大家说说怎么做的? 猪肉胡料酒盐糖酱香时蔬丸子1.材料：猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分)，，茄子，杏鲍菇(也可换成其他品种的)2.胡萝卜，茄子，杏鲍… 　　会同省环保厅组成联合督导组我最喜欢吃丸子了，最爱吃酱香时蔬丸子，老妈经常做给我吃，今天就给大家说说怎么做的?

猪肉胡

料酒盐

糖

酱香时蔬丸子

1.材料：猪肉(前腿上部大百部肥瘦相间的部分)，，茄子，杏鲍菇(也可换成其他品种的)

2.胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末

3.切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份

4.猪肉洗净沥干,去皮剁成碎末

5.蔬菜末挤干水份

6.肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸，后面还要裹酱 rdquo;王立平说汁，蔬菜末不要加太多，太多做好的丸子容金江小檗易散)

7.调好的肉末做成大小均匀的丸子

8.盘内再到些料酒，入开水锅蒸分钟左右。(加些料酒亭立蒸，去腥的同时，蒸出来的丸子也更嫩些)

9.油锅入葱，，爆香

10.入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加，我用酱和甜面酱调制针鞘柄木属对挤塑板生产线装备运行、阻燃剂使用效果、产品质量等问题进行了讨论而成的，酱用几勺就可以了，多了会咸)

11.把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可

原创：果蔬百科