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虾白菜汤虾白菜汤眉山小檗

时间:2023年04月07日

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1、人阅读在我们生活中的各个菜系中汤类是必不可少的,既营养又比较容易消化,饭前喝汤的好处很多。那么我们今天说说汤类中小白菜虾皮汤,比较素的一种,但是虾皮营养价值较高,再加上小白菜的绿色营养,相信这道番茄包菜汤一定可以增进食欲,是很受欢迎的一个汤。是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而大部分的营养、味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。

2、大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。一些不适合直接食用的下脚料通过汤,特别是熬制清汤,被充分利用。例如北京烤鸭最末经常配有用鸭骨架制的汤。

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虾白菜汤的做法大全

冬日常喝煲汤、炖汤,间或饮些清爽的.滚汤,换换口味也是极好的。白菜是冬日里的佳蔬,清甜可口、润肺滑肠,与虾仁共煮,美味值UP。下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧。糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。小白菜洗净切细丝,放入盘中。

虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上。将酱汁拌匀,待食用前淋上即可。不能用大白菜替代小白菜,否则会失去原有功效。酱汁拌匀不可事先淋上,否则不仅会出汁,还会破坏功效、影响口感。白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油。白菜洗净斜切片备用。青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

虾白菜汤

优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小。而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾仁100克,鸡蛋2个,小白菜100克。食用油、盐、鸡精各适量。小白菜清洗干净切丝。

锅热后加油,把葱花爆香。放小白菜、虾仁煮沸,磕破鸡蛋拌匀下锅煮沸,放盐、鸡精调味即可。小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道,大家很容易分辨。尽量挑选个头大的白菜是比较好的,因为这样的话可以实用的叶茎比较多。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

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