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欧盟食品安全局发布氢化葡萄糖浆作为食品添加剂的科学意见

欧盟食品安全局发布氢化葡萄糖浆作为食品添加剂的科学意见

时间： 10:56来源：欧盟食品安全局

核心提示：应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局食品添加剂和营养源科学专家组（ANS Panel）发布氢化葡萄糖浆（Polyglycitol Syr素馨杜鹃up）作为食品添加剂的安全性评估意见。 氢化葡萄糖浆属于氢化淀粉水解2.3 LFT材料产物，主要由麦芽糖醇、山梨糖醇和更高分子量的多羟基化合物组成。专家组进行了

应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局食品添加剂和营养源科学专家组（ANS Panel）发布氢化葡萄糖浆（Polyglycitol Syrup）作为食品添加剂的安全性评估意见。

氢化葡萄糖浆属于氢化淀粉水解产物，主要由麦芽糖醇、山梨糖醇和更高分子量的多羟基化合物组成。专家组进行了一系列的小鼠饲喂试验和人体学试验研究。以个人体重级别来分类，专家组评估了来源于所有推荐的食物中氢化葡萄糖浆的最高每日暴露量：对1..5岁的学龄前儿童来说，为3.67 g/kg bw/day（95%的置信水平）；对岁的则会组成极大的环境感染儿童来说，为2.79 g/kg bw/day（95%的置信水平）；成人对氢化葡萄糖浆的暴露最少，为0.资金、时间本钱较高.85g/kg bw/day（95%的置信水平）。对所有年龄段的人来说，早餐的谷物食品、饼干和糕点是氢化葡萄糖浆最重要的潜在来源（ 10%）。专家组指出氢化葡萄糖浆饮食暴露的最高水平（3.67 g/kg bw/day）小于13周小鼠试验得到的无害作用剂量（NOAELs）（实验组中的最高剂量：雌性小鼠7.6 g /kg bw/day，雄阔羽叉蕨性15.4 g/kg bw/day）。

专家组还指出所评估的暴露水平是基于氢化葡萄糖浆应用于所有食物中后存在的假设。对于某种单独的食兔眼蓝莓物种类来说，由于消费者的个人喜好以及习惯，他可能会一直选用某一种包含这种食品添加剂的特定品牌，所以这种估计还是比较客观的。专家组认为从推荐的食物用法和用量水平来说，人体试验中服用的剂量和案例中报道的剂量的暴露水平已经接近于肠胃紊乱的剂量。因此，应该考虑添加其他允许使用的多羟基化合物类食品添加剂来起到通便作用。

专家组认为氢化葡萄糖浆现有的毒理学数据不足以建立其每日允许摄入量（ADI），但是基于现有的资料可果香菊属以断定氢化葡萄糖浆目前所推荐的用法和用量不存在安全方面的担忧。